蒸發器在進行開車的過程中，根據其物料、蒸汽設備以及所附帶的自動裝置的不同，在進行使用時會按照其事先設定好的程序，通過控制室依次按規定的開度、規定的順序開啟加料閥、蒸氣閥，并依次查看各效分離罐的液位顯示。 蒸發器當其液位達到其規定的值的時候再開啟相關輸送泵，在進行設置的過程中其有關儀表設定值，在一定程度上同時置其為自動狀態，對需要抽真空的裝置進行抽真空；監測各效溫度，通過有關儀表觀測產品濃度，然后增大有關蒸汽閥門開度以提高蒸汽流量。