機械式蒸汽壓縮（MVR）蒸發器，其原理是利用高能效蒸汽壓縮機壓縮蒸發產生的二次蒸汽，提高二次蒸汽的壓力和溫度，被提高熱能的二次蒸汽打入加熱器對原液再進行加熱，受熱的原液繼續蒸發產生二次蒸汽，從而實現持續的蒸發狀態。

由于本系統循環利用二次蒸汽已有的熱能，從而可以不需要外部鮮蒸汽，大大節省了蒸發系統的能耗。通過PLC、工業計算機（FA）、組態等形式來控制系統溫度、壓力、馬達轉速，保持系統蒸發平衡。從理論上來看，使用MVR蒸發器比傳蒸發器節省60%-80%以上的能源，節省95%以上的冷卻水，減少50%以上的占地面積。