腌制廢水來源及特點

企業產生的腌制廢水來源主要有兩部分，一個是腌制醬菜過程中產生的腌漬廢水，排放量較小且為間接性排放，但色度高含鹽量高。另一個是加工車間清洗廢水，主要為對醬菜進行清洗產生的廢水，色度低排放量較大含鹽量低，但排放量大。

腌制廢水的主要特點為所含廢水高COD、BOD高含鹽量，直接排入污水管網中會造成周圍環境無法正常運行，造成河道水質富養化動植物死亡，產生惡臭。

蒸發器在腌制行業的應用

因為腌制廢水的處理水量較大，且高鹽含量大選用蒸發器處理是比較合理的，將廢水中的鹽分結晶分離出來。化工行業中對于處理量大的廢水多是采用多效蒸發器進行處理

多效蒸發器脫鹽法是利用濃縮結晶系統將腌制廢水進行蒸發濃縮結晶，將廢水中的無機鹽通過蒸發的方式蒸發去除的方法。因為多效蒸發器脫鹽法技術成熟，同時能處理的腌制廢水范圍廣，占地面積小、處理速度快、節能等優點，所以選擇多效蒸發器對腌制廢水進行處理。

1、MVR蒸發器工作原理

MVR蒸發器利用蒸發器中產生的二次蒸汽，經壓縮機壓縮，壓力、溫度升高，熱焓增加，然后送到蒸發器的加熱室當作加熱蒸汽使用，使料液維持沸騰狀態，而加熱蒸汽本身則冷凝成水。這樣，原來要廢棄的蒸汽就得到了充分的利用，回收了潛熱，又提高了熱效率，生蒸汽的經濟性相當于多效蒸發的3效，減少了對外部加熱及冷卻資源的需求，降低能耗。

壓縮機對物料蒸發產生的二次蒸汽進行壓縮做功，提高二次蒸發器的壓力和溫度，將電能轉化為熱能，升溫后的二次蒸汽回到蒸發系統，對物料進行加熱，從而達到二次蒸汽熱娢再利用的目的，節能效果顯著，加熱過程主要消耗電力。

2、三效蒸發器工作原理

三效蒸發器是由相互串聯的三個蒸發器組成，低溫加熱蒸氣被引入*效，加熱其中的廢液，產生的蒸氣被引入第二效作為加熱蒸氣，使第二效的廢液以比*效更低的溫度蒸發，這個過程重復到第三效。*效冷凝水返回熱源處，其它各效冷凝水匯集后作為淡化水輸出。

只要一份的蒸氣投入，可以蒸發多倍的水出來。同時，高鹽廢水經過由*效到第三效的依次濃縮，在第三效達到過飽和而結晶析出，由此實現鹽分與廢水的固液分離。在負壓的作用下，三效蒸發器中的廢水產生的二次蒸氣自動進入冷凝器，在循環冷卻水的冷卻下，廢水產生的二次蒸氣迅速轉變成冷凝水。冷凝水可采用連續出水的方式，回收至回用水池。三效蒸發結晶器在廢水蒸發過程中蒸發效益更高。

3、多效蒸發器工作原理

多效蒸發器的原理是通過鮮蒸汽驅動一效產生蒸發，再利用一效產生的二次蒸汽來驅動下一效蒸發，以此來達到節能的目的。為了減少一次蒸氣的消耗量，采用將生產中產生出的二次蒸氣導入第二個蒸發器中作加熱蒸氣用，第二個蒸發器產生的二次蒸氣還可導入第三蒸發器中作加熱蒸氣用，每一個蒸發器稱為一效，以此類推。這樣，幾個蒸發器串聯操作，就組成了多效蒸發器。

多效蒸發器由較原始的蒸發釜，發展成單效、雙效、三效、四效或者更多效蒸發器，其目的都是為了逐漸減少能源消耗更高。